AMATXU RESTAURANT

La nostra carta

Cuina basca · Mediterrània

Els freds

La Gilda basca feta a casa

D’anxova de Santoña3,00 € / u.
D’anxova de Santoña i formatge Idiazabal3,50 € / u.

Anxova Sanfilippo en oli d’oliva

3,85 €

Peça sencera

Foie mi-cuit casolà

21,50 €

Amb melmelada de nabius i torradetes

Pernil de gla 100% ibèric D.O. Jabugo

Mitja ració20,90 €
Ració sencera28,90 €

Espàrrecs blancs de La Catedral de Navarra

15,95 €

Amb vinagreta d’hortalisses

De la cuina basca i mediterrània

Txistorra de Gipuzkoa

3,00 € / u.

Carxofes fregides

17,50 €

Amb crema de formatge Idiazabal i encenalls de pernil ibèric

Ous estrellats amb patates

Txistorra14,95 €
Gules i gambes a l’all15,95 €
Pernil ibèric16,95 €

Truita de bacallà a l’estil de sidreria

14,95 €

Calamars saltats

17,95 €

Amb botifarra del perol, botifarra de sang de Burgos i ceba caramel·litzada

Botifarra de sang de Burgos amb pebrots del piquillo

12,75 €

Pa de pagès

Torrat amb tomàquet i oli2,25 €
Sense torrar1,45 €

Panet sense gluten

1,60 €

Sense gluten

Els nostres fregits

Calamarsets de platja a l’andalusa

15,95 €

Torreznos de Soria

12,75 €

Croquetes

Tria el teu sabor preferit.

Pernil ibèric3,00 € / u.
Txangurro3,00 € / u.
Bacallà3,00 € / u.

Fritura de peixet

15,95 €

Tortilleta de gambeta

3,85 € / u.

Els verds

Tomàquet de Navarra

15,95 €

Amb ventresca de bonítol, ceba tendra i piparres

Amanida de formatge de cabra

16,75 €

Amb encenalls de pernil ibèric i ceba confitada

Burrata fresca

14,95 €

Amb tomàquets cirerol i salsa de pesto

Del mar

Cassoleta de gambes a l’all

18,95 €

Cassoleta de cloïsses i gambes

21,50 €

Cloïsses gallegues

Tria la teva preparació preferida.

Planxa20,50 €
Marinera21,50 €
Salsa verda21,50 €

Musclos

Tria la teva preparació preferida.

Planxa12,95 €
Marinera13,95 €
Amatxu picantons13,95 €

Arrossos caldosos

Arròs caldós a la marinera

22,50 € / persona

Mínim 2 persones

Arròs caldós de carxofes, rap i calamar

23,50 € / persona

Mínim 2 persones